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【开发区】

永升烤鸭·正宗宜良脆皮烤鸭

仅售16.80元!价值22元的2-3人餐
有效期 截止到2017.10.30周末、法定节假日通用
数量

亲爱的用户,本次团购有效期延长至2017年10月30日,感谢您的支持,祝消费愉快~

商家位置

购买须知

有效期
2014.5.18 至 2017.10.30(周末、法定节假日通用)
使用时间
08:00-19:30,因为要保证烤鸭是刚出炉的,保证烤鸭的味美,请在17:30以前预约,否则烤鸭就烤不出来了
预约提醒
至少提前2小时预约,最迟预约时间为17:30
限购限用提醒
每张美团券建议2至3人使用
其他费用
餐巾纸费:外带的烤鸭,无餐巾纸 茶位费:无
包间
店内无包间
堂食外带
仅限餐前外带,提供免费打包服务
温馨提示
店内无座位,仅限食堂外带。 团购用户不可同时享受商家其他优惠 酒水饮料等问题,请致电商家咨询,以商家反馈为准 如部分菜品因时令或其他不可抗因素导致无法提供,店内会用等价菜品替换,具体事宜请与店内协商
商家服务
免费提供3个停车位

本单详情

美味尽享

套餐内容 单价 数量/规格 小计
全部 正宗宜良脆皮烤鸭小只 ¥20 1份(小) ¥20
蘸料 ¥2 1份 ¥2

价值: ¥22美团价: ¥

美团推荐

正宗宜良脆皮烤鸭小只
永升烤鸭·正宗宜良脆皮烤鸭-美团

商家介绍

永升烤鸭·正宗宜良脆皮烤鸭

永升烤鸭·正宗宜良脆皮烤鸭-美团

宜良脆皮烤鸭,它肥瘦相宜,皮酥脆,内香嫩,已有600多年的历史,是云南省有名的传统菜肴。宜良烤鸭始见于二十世纪初期,昆明人张鑫借鉴北京烤鸭的制作方法,结合之南民间喜爱吃嫩、鲜、香的习惯,经过精心实践,创造出了具有独特风味的云南烤鸭。云南烤鸭加工方法独特,风味独特,具有清香鲜嫩,皮酥骨脆,肥而不腻的特点。深受大众欢迎,近百年来一直兴盛不衰。 相传清光绪二十七年,宜良县狗街镇沈伍营村的许实(字秋田),省试考中举人,榜列二十一名,赴京城应试。西村人刘文侍考,随许秋田进京寓居于一家烤鸭店的隔壁。许忙于应考,刘闲来无事,到隔壁的烤鸭店虚心学艺。许落第归里。宣统二年,许考取法部正七品法官,曾为宜良、禄劝纂修过县志。刘文学得一身技艺,回到家乡.在狗街火车站开了一个烤鸭店,名“质彬园”。刘文肯学肯钻,北京烤鸭用高粱秆做撑筒,他改用芦苇,使烤鸭带有芦苇淡淡的清香。北京用麦芽糖水做涂料上色,他改用土坯火炉,用松毛结暗火烘烤。松毛结热度均匀,又无烟尘。刘文又因地制宜,对毛鸭选择、汤料、成型、配料等作了合理的、适当的改进,使其烤鸭既保持了北京烤鸭的本色,又做出了狗街烤鸭的特点,刘文的鸭色呈枣红,皮脆内粑,吃时提着鸭腿一抖,肉与骨松离分开。据吃过他烤鸭的老人说,一只鸭子只丢四大骨(翅膀与大腿骨)软骨、小骨都酥脆可食。半个世纪过去了,这些老人们回忆起刘文的烤鸭,仍然食欲大动,终涎欲滴,赞不绝口。   于是,狗街烤鸭异军突起,名声大振,使昆明及宜良的其它烤鸭黯然失色。那时,人们为了吃到刘文的烤鸭,专程从昆明乘座早班火车到狗街,饱餐一顿后,下午带着齿间余香抹着嘴角油迹,心安理得地乘晚班车赶回省城。南面从开远慕名而来的食客,则要在狗街留宿一晚,次日才能返回。有的食客为了赶程奔路,或性急嘴馋,提出“不耙点不要紧,砍来吃,钱照付”,那是万万办不到。   一次,国民党的一个中校营长带着太太及随从乘轿前往路南经过狗街,进店要吃烤鸭,数次催促均未遂意,便自动用鸭钩揭开炉盖。刘文大怒,与之争吵。那边拔手枪,这边操菜刀。营长终未吃到烤鸭,悻悻而去。刘文把这一炉因闪火而走气味的烤鸭赔本拿给对门马光荣的小馆子加配作焖吃。刘文为保质重誉而到了执拗的地步,故当时有一句俗语流传:刘文的烤鸭好吃,脸嘴难瞧。每年秋后麻鸭初肥,刘文便带着徒弟杨国才等应邀前往省城,在省府及所属四大厅大显身于,艺压群芳,技惊四座。云南省主席龙云赠与联名题词的大红锦旗。积年以来,各界人士赠送的贺对楹联匾牌锦旗不胜枚举。有一联这样写道:“南圃春前新燕舞,西村秋后乳鸭肥”。 刘文有子刘文达,善养鸭,不善烤鸭。刘文高徒杨国才,艺传其子杨得春。 永生烤鸭-宜良脆皮烤鸭位于西窑菜场卖肉处,交通便利,味美价廉,得到当地人的认可,是您品尝正宗宜良烤鸭的,小店也承接各种包席上的烤鸭,但是请务必提前预定。

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消费评价

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    • 门店价
      ¥22
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